Globetrotter Portugal is een land dat bekend staat om zijn prachtige stranden, historische steden en rijke cultuur. Maar wat veel mensen niet weten, is dat Portugal ook een culinaire bestemming is. Het eten in Portugal is gevarieerd, smaakvol en vaak gebaseerd op verse ingrediënten. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door het land van de zon en ontdekken we de heerlijke gerechten die Portugal te bieden heeft.
De Portugese Keuken
De Portugese keuken is sterk beïnvloed door de zee en de vele koloniale invloeden uit het verleden. Vis en zeevruchten zijn dan ook een belangrijk onderdeel van de Portugese keuken. Daarnaast zijn er ook veel gerechten met vlees, zoals varkensvlees en kip. De Portugese keuken staat bekend om zijn eenvoudige, maar smaakvolle gerechten. Vaak worden er maar een paar ingrediënten gebruikt, maar door de juiste kruiden en specerijen toe te voegen, ontstaat er een explosie van smaken.
Typische Portugese Gerechten
Als je naar Portugal gaat, zijn er een aantal gerechten die je zeker moet proberen. Hieronder hebben we een aantal typische Portugese gerechten op een rijtje gezet:
Bacalhau
Bacalhau is een van de meest bekende gerechten uit de Portugese keuken. Het is een gerecht van gezouten en gedroogde kabeljauw, die vaak wordt geserveerd met aardappelen en groenten. Er zijn meer dan 365 verschillende manieren om bacalhau te bereiden, dus je kunt het elke dag van het jaar eten zonder hetzelfde gerecht twee keer te eten.
Caldo Verde
Caldo Verde is een soep die gemaakt wordt van aardappelen, kool en chorizo. Het is een eenvoudig gerecht, maar door de juiste kruiden en specerijen toe te voegen, krijgt het een heerlijke smaak. Caldo Verde wordt vaak geserveerd als voorgerecht, maar kan ook als hoofdgerecht gegeten worden.
Francesinha
Francesinha is een sandwich die oorspronkelijk uit Porto komt. Het is een sandwich van geroosterd brood, gevuld met ham, worst, biefstuk en kaas. Daarna wordt de sandwich bedekt met een saus van tomaten, bier en piri-piri. Het is een stevig gerecht dat vaak geserveerd wordt met frietjes.
Pastéis de Nata
Pastéis de Nata zijn kleine custardtaartjes die oorspronkelijk uit Lissabon komen. Ze worden gemaakt van bladerdeeg en gevuld met een romige custard. Pastéis de Nata zijn een populaire lekkernij in Portugal en worden vaak geserveerd bij de koffie.
Wijn uit Portugal
Naast het eten staat Portugal ook bekend om zijn wijn. Portugal heeft een lange geschiedenis als wijnland en produceert een aantal van de beste wijnen ter wereld. De meest bekende wijn uit Portugal is de port, een versterkte wijn die wordt geproduceerd in de Douro-vallei. Maar Portugal heeft ook een aantal andere wijnen die zeker de moeite waard zijn om te proberen, zoals de Vinho Verde, een frisse witte wijn uit het noorden van Portugal, en de Dao, een rode wijn uit de regio Dao.
Conclusie
Portugal is een culinaire bestemming die zeker de moeite waard is om te ontdekken. Het eten in Portugal is gevarieerd, smaakvol en vaak gebaseerd op verse ingrediënten. Van de bekende bacalhau tot de heerlijke Pastéis de Nata, er is voor ieder wat wils. En vergeet ook niet om de wijnen uit Portugal te proberen. Kortom, als je van lekker eten en drinken houdt, is Portugal zeker een bestemming die je op je lijstje moet zetten.