Michelle Portoʼs Wijnscene: Een Gids voor Liefhebbers
Porto staat bekend om zijn prachtige landschappen, rijke geschiedenis en levendige cultuur. Maar voor wijnliefhebbers is Porto ook een paradijs. Met zijn vele wijnhuizen en proeflokalen is Porto een van de beste bestemmingen ter wereld voor wijnliefhebbers. In dit artikel gaan we dieper in op de wijnscene van Porto en geven we een overzicht van de beste plekken om te genieten van de lokale producten.
De geschiedenis van Portowijnen
De geschiedenis van Portowijnen gaat terug tot de 17e eeuw toen Engelse handelaren op zoek waren naar een manier om hun wijnen tijdens de lange reizen naar Engeland te conserveren. Ze ontdekten dat door het toevoegen van brandewijn aan de wijn, deze langer houdbaar bleef en een unieke smaak kreeg. Deze methode van wijnmaken, bekend als fortificatie, leidde tot de geboorte van Portowijnen.
Soorten Portowijnen
Er zijn verschillende soorten Portowijnen, elk met hun eigen kenmerken. De belangrijkste categorieën zijn:
- Ruby Port: Een jonge, fruitige en levendige Port die niet lang wordt gerijpt en daardoor zijn frisheid behoudt.
- Tawny Port: Een meer complexe en verfijnde Port die langere tijd op houten vaten rijpt, waardoor hij een nootachtige en caramelachtige smaak krijgt.
- Vintage Port: De beste en meest prestigieuze Port, gemaakt van druiven uit een enkel oogstjaar en gerijpt op fles voor minimaal 2 jaar.
- Late Bottled Vintage (LBV) Port: Gemaakt van druiven uit een enkel oogstjaar, maar gerijpt op fles voor een langere periode, waardoor hij toegankelijker is en sneller op dronk is.
De Portowijnhuizen
Porto is de thuisbasis van enkele van de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen ter wereld. Een bezoek aan een van deze wijnhuizen is een must voor elke wijnliefhebber.
Taylorʼs
Opgericht in 1692, is Taylor’s een van de oudste Portowijnhuizen. Het biedt rondleidingen door de kelders en proeverijen van hun uitstekende collectie Portowijnen, waaronder Vintage Ports en hun iconische Taylor’s 20 Year Old Tawny.
Grahamʼs
Opgericht in 1820, is Graham’s een van de meest prestigieuze Portohuizen, bekend om zijn Vintage Ports en hun unieke Graham’s Six Grapes Port. Bezoekers kunnen genieten van rondleidingen en proeverijen in de prachtige proefkamer met uitzicht op de stad.
Cockburnʼs
Opgericht in 1815, staat Cockburn’s bekend om zijn elegante en verfijnde Portowijnen. Hun proeflokaal biedt een unieke ervaring met kelderrondleidingen, proeverijen en een adembenemend uitzicht op de Douro-rivier.
Proeflokalen in Porto
Naast de wijnhuizen zijn er ook tal van proeflokalen in Porto waar bezoekers kunnen genieten van een breed scala aan Portowijnen.
Porto Cálem
Porto Cálem is een van de meest populaire proeflokalen in Porto, met een breed assortiment aan Portowijnen, van Ruby Ports tot Vintage Ports. Hun proeflokaal biedt een ontspannen sfeer met deskundige gidsen die bezoekers begeleiden bij het proeven van verschillende Portowijnen.
Porto Cruz
Gelegen aan de oevers van de rivier de Douro, biedt Porto Cruz een moderne en stijlvolle proefervaring. Bezoekers kunnen genieten van proeverijen in hun proeflokaal met uitzicht op de rivier, en leren over de geschiedenis en productiemethoden van Portowijnen.
Porto Quevedo
Porto Quevedo is een familiebedrijf dat al vijf generaties lang Portowijnen produceert. Hun proeflokaal biedt een intieme en authentieke ervaring, waar bezoekers de kans krijgen om hun ambachtelijke Portowijnen te proeven en meer te leren over de geschiedenis van het bedrijf.
Conclusie
Porto’s wijnscene is een van de meest opwindende en boeiende ter wereld. Met zijn rijke geschiedenis, prachtige wijnhuizen en levendige proeflokalen is Porto een paradijs voor elke wijnliefhebber. Of je nu een fan bent van Ruby Ports, Tawny Ports, Vintage Ports of LBV Ports, Porto heeft voor elk wat wils. Dus wanneer je de prachtige stad Porto bezoekt, zorg er dan voor dat je de tijd neemt om te genieten van zijn rijke wijntraditie.
